.
- ish o‘rinlarida umumiy va shaxsiy sanitariya-gigiena qoidalari;
- tayyorlash ishlarida foydalaniladigan xom-ashyo va mahsulotlar;
- pazandachilik va milliy taomlarni tayyorlash jarayonida samarali usullarni hamda zamonaviy texnologiyalari;
- sabzavotlarni turlarini va ularga dastlabki ishlov berish qoidalari kabi bilimlar beriladi.
